|
|
Gegrilde Karbonade Met Jalape?opeper En Rode Ui-salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 schouderkarbonades
* voor de marinade:
* 2 teentjes knoflook geperst
* naar smaak zout en peper
* 0.5 dl bier
* 3 eetl maisolie
* 3 eetl worcestershire saus
* 1 eetl chilisaus
* 1 theel cayennepeper
* 1 theel mosterd
* voor de salsa:
* 1 eetl in stukjes gesneden jalapeñopeper (pot casa fiesta)
* 1 tomaat in blokjes
* 1 teentje knoflook geperst
* 1 rode ui fijngesneden
* 1 eetl witt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de ingredienten van de marinade door elkaar en laat het vlees hierin 15 min marineren. Meng intussen de groenten en de kruiden voor de salsa met de azijn, suiker en zout naar smaak en laat alles 10 min intrekken.
Verwarm de grill voor, haal de karbonades uit de marinade en gril ze in 10 min lichtbruin. Keer de karbonades halverwege. Schep op elke karbonade wat salsa. Serveer met aardappel-maispuree (zie recept)
|
|
|